キヌア なるもの・・・

最近、麻亜宮が熱中しているのは、とびきりの美人でもないし、エッチ上手な女性でもありません。

それは、　

キヌア

という食材です。

キヌアは、古代インカ帝国の言葉で、「母なる穀物」という意味だそうです。キノアとも呼ばれます。　必須アミノ酸を全て含んでいて、タンパク質、食物繊維、ミネラル（鉄分、カリウム、マグネシウム、ビタミン）をたっぷりと含んだ栄養バランスに優れた穀物です。玄米よりも栄養価が高く、食べやすいということで注目されるようになりました。主たる産地はペルーや、ボリビアです。

フリーセックスを実践するには、体への気遣いも必要です(笑)。

国内で話題になったり、流通が多様化したのは最近のことというわけで、レシピなども確定したものがないようです。いろいろな方々が、いろいろな調理法を試しているという状態です。

そして、そのうちのひとりが麻亜宮(笑)。


ぱっと見、クスクスみたいな感じですが、その内容は全く違います。
キヌアにも、お米同様、いろいろな種類があって味も風味も違います。これは成城石井でＧＥＴしたもの。　まあまあ美味しいという評価です。


いろいろな過熱法がありますが、この日は、キヌア１カップに対して、蒸留水２カップを合わせてみました。沸騰した後は、水分が飛ぶまで中火⇒弱火という感じ。


水が飛んだ後、蓋をして蒸らす人、蓋をせずに蒸らす人、さまざまだそうです。


並行して、タイ風カレーを作りました。


この位のふっくら状態だと、ご飯の代わりになります。



タイ風カレー、完成間近。



筍を入れ過ぎた(笑)。


この夕食をとると、翌朝は体重が減ります。




番外編。　ブイヤベースをいただいた後、残った鍋に、キヌアを投入しました。見た目は　「手抜き、おおっざぱな男の料理」ですが美味しいです。　ブイヤベーススープにキヌアをつけたまま一晩おくと、すごいことになります。なんと言うか、大福餅をぺったんこに引き伸ばして食べると、なんか得した気分になるような。


ぜひ、キヌアにチャレンジしてください。